2014 fut l’occasion de mettre encore plus en avant la culture vietnamienne en France.

Aussi, avec le soutien financier de l’Institut Français et l’appui de nos partenaires, financier, logistique et technique), l’ACFV a initié des projets, les a mis en œuvre, les a pilotés et en a assuré la coordination.

Notre association fût elle-même partenaire de grands évènements qui ont lieu sur plusieurs villes françaises : Perpignan, Paris, La Baule, Nantes, Bordeaux, Saint Savin et Poitiers.

Soirée de clôture de l’Année du Vietnam en France à Poitiers
Projet initié et piloté par l’ACFV oraganisé par le Conseil Régional de Poitou Charentes « Année France-Vietnam »

Après le succès remporté lors de la soirée d'ouverture du Festival "Les Nuits Romanes" à Saint-Savin-sur-Gartempe avec le prélude musical de Nguyen Viet Trung, jeune musicien vietnamien, les acteurs et partenaires de ce festival ont manifesté le souhait de produire un nouvel évènement pour l’Année du Vietnam en France.

Aussi, afin de répondre à cette attente et pour marquer la clôture de l’Année France Vietnam, il a été initié par l’ACFV et organisé par la Région Poitou Charentes, le 19 septembre à Poitiers, une grande manifestation qui s’est déroulée en deux temps :

Tournée Art et échanges culinaires en France avec Vo Dinh Quôc, chef de cuisine vietnamien d’Ho Chi Minh
Nantes et Bordeaux du 17 au 29 juin 2014
Manifestation organisée dans le cadre de l’Année France-Vietnam, Nam Viet Nam Phap 2013-2014 » avec le soutien financier de l’Institut Français.

Partenaires du projet :
Voyage à Nantes, Restaurant La Raffinerie Nantes, Restaurant Le Phénix d’Or à Bordeaux, Association Franco Vietnamienne Bordeaux Aquitaine, Les siestes électroniques Toulouse.

L’Association Culturelle Franco Vietnamienne de Perpignan a mis en place un programme d’art et d’échanges culinaires franco-vietnamiens en invitant en France un jeune chef de cuisine vietnamien renommé d’Ho Chi Minh ville, Vo Dinh Quôc, afin de promouvoir la cuisine vietnamienne en France et d’échanger son savoir et sa technicité avec d’autres chefs de cuisine français.
Une tournée a été organisée en France avec une halte dans deux villes : Nantes et Bordeaux.

Durant ce séjour, trois partenaires ont participé à ce programme permettant au Chef Vo Quôc de démontrer son talent culinaire lors de différentes prestations et mises en situation :

Palais Gourmand 2014, Invité d’honneur : le Vietnam
Performance de Hoang thi Nhu Huy
6 avril 2014, Parc des expositions - Perpignan
En partenariat avec la Chambre de Commerce et d’Industrie des P.O. et les Toques Blanches du Roussillon.
Avec le soutien financier du Conseil Général des P.O.
Manifestation organisée dans le cadre de l’Année France-Vietnam, Nam Viet Nam Phap 2013-2014 » avec le soutien financier de l’Institut Français.

Le Vietnam et sa gastronomie à l’honneur lors de la 7ème édition de Palais Gourmand avec la présence de Hoang thi Nhu Huy.

Dans le cadre de la tournée de Hoang thi Nhu Huy et de son étape à Perpignan, nous avons souhaité marquer cet événement et associé sa présence à Palais Gourmand, manifestation unique en France et prestigieuse puisqu’elle rassemble en un seul et même lieu plusieurs chefs étoilés du Languedoc Roussillon.

Hoang Thi Nhu Huy a offert à la dégustation pas moins de 2 000 portions de Banh Nam (gâteau de riz salé à la vapeur servi sur des feuilles de bananier), une savoureuse spécialité de Huê, ancienne capitale impériale du Vietnam.
Ce plat était accompagné d’une tasse de Thai Nguyen, thé exceptionnel récolté dans le Nord du pays.
Les gourmets ont pu aussi admirer le talent de présentation de la cuisine vietnamienne avec des assiettes de Cha duoi Phung, autre spécialité préparée par Hoang Thi Nhu Huy.

Portrait de Nhu Huy réalisé par l’Institut Français :

Reportage de France 3 Sud :

Tournée Art et échanges culinaires avec Hoang thi Nhu Huy, chef de cuisine vietnamienne d’Hué
Paris, Perpignan et La Baule, du 27 mars au 28 avril 2014
Manifestation organisée dans le cadre de l’Année France-Vietnam, Nam Viet Nam Phap 2013-2014 » avec le soutien financier de l’Institut Français.

Partenaires du projet :
Conseil Général des Pyrénées Orientales, Association Le Liseron (Carrières sous Poissy), Union Générale des Vietnamiens de France (Paris) / Foyer Vietnam (Paris), Restaurant Indochine (La Baule) Restaurant du Château des Tourelles (La Baule).

L’Association Culturelle Franco Vietnamienne a mis en place une opération d’art et d’échanges culinaires franco- vietnamiens avec une tournée dans 3 villes–étapes françaises (Paris, Perpignan, La Baule) en invitant Mme Hoang thi Nhu Huy, chef de cuisine vietnamienne.

Personnalité incontournable de la gastronomie vietnamienne, elle est aussi enseignante et auteure. Elle a été de nombreuses fois primée dans son pays comme à l’étranger et est membre d’honneur de l’Académie de Cuisine Française.

Des échanges professionnels entre cette chef cuisinière vietnamienne et d’autres chefs de cuisine français ont pu avoir lieu lors de différentes rencontres tout au long de ce séjour.
Hoang thi Nhu Huy a pu démontrer son savoir faire lors de différentes performances et mises en situation :

• Ateliers de cuisine et rencontres culinaires, Perpignan et La Baule

• Menus composés et élaborés pour des soirées spéciales dans des restaurants (avec l’UGFV au Foyer Vietnam à Paris, au Restaurant Indochine et au Château des Tourelles à La Baule).
  
  
• Dressage d’un buffet prestigieux pour les 1800 participants lors de la 7ème édition de "Palais Gourmand" le 6 avril à Perpignan, manifestation gastronomique réunissant les plus grands chefs étoilés du Languedoc Roussillon.

atelier cuisine, La Baule

Concert de piano de Luu Duc Anh, jeune virtuose vietnamien
17 janvier 2014, Auditorium - Perpignan
Projet initié et piloté par l’ACFV
Projet porté par le Conservatoire à Rayonnement Régional Perpignan Méditerranée ayant reçu le label « Année France-Vietnam » et soutenu par l’Institut Français.

À l’occasion du 40e anniversaire de l’établissement des relations diplomatiques entre la France et le Vietnam, le conservatoire à Rayonnement Régional Perpignan Méditerranée et l’Association culturelle Franco-Vietnamienne ont souhaité collaborer à la programmation d’un récital d’un jeune pianiste Vietnamien.

Né en 1993 à Hanoï, au Vietnam et diplômé avec Mention très bien du Conservatoire Royal de Liège, en Belgique, Luu Duc Abh est né d’une famille ayant une riche tradition pour la musique. Il se familiarise dès l’âge de 5 ans avec le piano sous la conduite de son père, professeur et artiste émérite, LUU Quang Minh, un des meilleurs artistes et pédagogues d’accordéon et de jazz au Vietnam.

Entre 2000-2011, il fait ses études à l’Académie nationale de Musique sous la conduite du Professeur et enseignante du peuple TRAN Thu Ha. Durant cette période, il remporte plusieurs prix aux différents concours de piano nationaux et internationaux, notamment : Deuxième Prix au 3rd National Piano Competition « Autumn » en 2007 à Hanoï, Deuxième Prix au concours “Classical Sonata’’ en 2009 à Sydney. Deuxième Prix au “Hanoï International Piano Competition’’ en 2010.

Ses résultats d’études excellents lui permettent de se voir décerner plusieurs bourses et satisfecit de l’État vietnamien. En juillet 2011, il est désigné par l’Académie nationale de Musique pour suivre une formation animée par l’artiste du peuple DANG Thai Son dans le cadre d’un des plus grands festivals mondiaux de musique à Kagoshima, au Japon. En septembre 2011, il commence ses études au Conservatoire Royal de Liège, en Belgique dans la classe du Professeur Jean Schils et de son assistante Marie-Paule Cornia. En juin 2013, il est diplômé du Conservatoire Royal de Liège, avec Mention très bien.

Par ailleurs, il participe avec succès aux différents concerts à Hanoi Paris, Versailles, Enschede, Liège, Charleroi, Trooz, Andenne…

Participation au colloque organisé par le Sénat le 11 avril 2013
" 40 ans de relations franco-vietnamiennes : bilan et perspectives "

Compte-rendu du colloque,
Groupe interparlementaire d'amitié France-Vietnam